Спец

Яблоки, груши, манго, вишня и клубника - все это красиво, ароматно и вкусно. Грустно конечно, что природа не для нас старается - кругом эгоизм :). Точнее взаимовыгодное сотрудничество, тактика такая: я вам вкусности и полезности, а вы мне распространение семян. И не думайте, что плоды и ягоды это так просто для растения. Оно тратит на формирование мандарины или банана очень приличное количество энергии, и просто так "для себя" этим плодово-ягодным делом заниматься не будет.
На фоне этого возникает вопрос: а зачем, например, перцы чили в природе живут? Растение тратит силы, а есть его особо никто не рвется.
 
фото: http://www.gdefon.ru/download/zhguchij-perec_perec-chili_krasnyj_ostryj_makro/359263/4252x2835

Кушать подано

 
Аномальная прожорливость мухоловки это всего лишь вариация приспособления к добыче пищи, так обитает она на бедных полезными веществами грунтах (и взять с них нечего). 

Плесень

Плесень бывает разная: черная, белая и красная...
Она может как лечить, так и с легкостью калечить. 
Плесень всеядна и вездесуща. И при этом практически незаметна (в чистой комнате в каждом кубометре воздуха содержится до 500 спор плесневых грибов). 
 


Наиболее часто в домах регистрируются следующие плесневые грибы: 

1. Alternaria (на растениях, яблоках, капусте, сыре, цитрусовых, фруктах, злаках, свинине, картофеле, томатах и т.д.)
Выглядит она так:

 
Род включает 299 различных видов, известных как патогены растений (20% от всех испорченных сельхозпродуктов приходится на Alternaria). Они также могут вызывать аллергии и приводить к оппортунистическим инфекциям у людей с сильно ослабленным иммунитетом. 
 
2. Aspergillus (на почве, гниющих растениях и овощах, тканях, коже, текстиле, сырах, консервированном мясе и т.д.)

 
Часто аспергилл представляет собой колонии белого цвета, которые чернеют только в период плодоношения. 
Штаммы Aspergillus niger широко применяются для биосинтеза лимонной кислоты. Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae, Aspergillus tamari используются для приготовления соевого соуса, а также различных видов соевой пасты — мисо, твенджана и других.

В редких случаях некоторые грибы рода Aspergillus могут быть причиной заболевания, называемого аспергиллёзом. Аспергиллёз характерен в основном для лиц с различными иммунодефицитами. Грибок проникает внутрь через дыхательные пути и рот и может поражать дыхательную систему, центральную нервную систему, пищеварительный тракт, кожу, органы чувств и половую систему. Аспергиллёзный менингит или энцефалит в большинстве случаев заканчивается летальным исходом. 
Из всех биологически производимых ядов афлатоксины аспергилла являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. При попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени.  

3. Basidiomyces (сухая гниль, древесная гниль)

Существует ряд исследований по изучению противоопухолевой активности фракций некоторых видов Basidiomyces.

4. Cladosporium (на растениях, старых оконных рамах, текстиле, коже, сырах, злаках).
  Виды имеют оливково-зеленые с коричневым или черным колонии. Некоторые виды патогенны для растений. Cladosporium  редко патогенен для человека, но, как сообщается, может быть причиной инфекции кожи и ногтей, а также синусита и легочных инфекций. Без лечения эти инфекции могут привести к пневмонии. 
 

5. Fusarium (на беконе, бобах, кукурузе, моркови, сырах, капусте, луке, картофеле, томатах)

Представители рода имеют существенное значение как грибы, приносящие вред народному хозяйству и патогены, вызывающие заболевания или токисозы у растений и животных, в том числе человека.  

Токсины Fusarium sporotrichioides в 1942-1948 гг, стали причной смерти по крайней мере 100 000 человек в России. Болезнь и смерть имели место в основном, но не исключительно, в Оренбургской области на берегу Каспийского моря. В некоторых местах до 60% населения были затронуты, и до 10% умерли. Эта болезнь, которая теперь называется пищевой токсический агранулоцитоз. Симптомы включают лихорадку, геморрагическую сыпь, кровотечения из носа, горла и десен, некротические ангины, лейкопения, сепсис и истощение костного мозга.  

Непосредственной причиной болезни в России в 1940 году было потребление хлеба и других зерновых продуктов, приготовленных из зерен, которые оставались на полях в течение зимы, в связи с нехваткой рабочей силы. 

6. Penicillium (почва, компост, гниющие овощи, ткани, бумага, фрукты и т.д.). 
Грибы видов P.notatum и P.chrysogenum продуцируют антибиотик пенициллин. 
  
 
Penicillium camemberti — вид рода Penicillium, культура белой плесени, используемая для закваски кисло-молочных сыров, типа бри и камамбер.
При этом, например,  Penicillium verrucosum содержит охратоксин, имеющий канцерогенное, нейротоксическое и имуноподавляющее действие. 

7. Stachybotrys (гниющие растения, целлюлоза, сено, солома и т.д).

Наиболее печально известный вид, S. chartarum и С. chlorohalonata называют «токсичной черной плесенью" в США и часто связывают с плохим качеством воздуха в помещении. Воздействие микотоксинов, присутствующих в данных видах может иметь широкий диапазон эффектов. В зависимости от продолжительности воздействия и объему споры вдыхании или заглатывании, симптомы могут проявляться в виде хронической усталости или головной боли, лихорадки. В тяжелых случаях симптомами могут быть тошнота, рвота и кровотечение в легких и носа.
 
8. Botrytis (серая гниль)
Вызывает многочисленные заболевания растений. Гриб Botrytis cinerea, может также быть причиной заболеваний человека. 
Например установлено, что его развитие на винограде иногда приводит к заболеванию лёгких (англ. winegrower's lung) — редкой форме респираторной аллергической реакции у предрасположенных лиц.


Помимо вреда, Botrytis cinerea используется в виноделии, для получения сырья повышенной сахаристости (херес, рислинг).

И немного экзотики напоследок :)

Плесневый гриб Гипомицес млечниковый (Hypomyces lactifluorum), растет на плодовых телах других грибов. Он представляет собой налёт яркого красно-оранжевого цвета. Вкус мягкий или слегка острый (если гриб-хозяин имеет острый млечный сок), запах сначала грибной, затем напоминает запах моллюсков.
Эти «Грибы-лобстеры» съедобны и популярны в местах произрастания. По цвету напоминают варёных омаров, за что и получили своё английское название, вкус и аромат их тоже сравнивают с морепродуктами. Вырастая на едких млечниках, H. lactifluorum в значительной степени нейтрализует их острый вкус, делая их вполне съедобными.


Ссылки: http://www.rusmedserv.com/mycology/html/labora21.htm 
http://www.plesenistop.ru/stati/138-vidy-pleseni-i-ikh-toksiny.html 
http://www.wikipedia.org/ 
http://www.fao.org/docrep/x5036e/x5036E07.htm 
и т.д. и т.п.
Фото: с широких просторов интернета.

Елки-палки

 Если определенная территория раннее была занята хвойным лесом, который затем уничтожается вырубкой или пожаром, то на этом месте, в любом случае, произойдет восстановление этого хвойного леса. 
Это носит название - сукцессия. 
Сукцессия - (от лат. successio - преемственность), последовательная смена одних сообществ организмов другими на определенном участке среды. При естественном течении сукцессия заканчивается формированием устойчивой стадии сообщества (в нашем случае - хвойным лесом). Периоды, через которые пройдет данная "хвойная" сукцессия, например после пожара, это: зарастание травянистой растительностью (около 10 лет), стадия кустарников (от 10 до 25 лет), стадия лиственных деревьев (от 25 до 100 лет), стадия хвойных деревьев (более ста лет). И вот вам - снова хвойный лес стеной! 

 
Так что если вы где-то видите березовую рощу с несколькими молодыми елочками, то с большой долей вероятности можно предположить, что через пару сотен лет здесь будет сосновый бор :)  

Официально

Верховный суд США в 1893 году единогласно признал, что при взимании таможенных сборов, несмотря на ботаническое определение томата, как фрукта (ягода), помидоры следует считать овощами. 

 
фото http://toobizarre.blogspot.com/2008/10/evil-tomato.html

Чудо-фрукт

Чудо-фрукт - плод кустарника Synsepalum dulcificum, родина которого тропическая Западная Африка. Этот кустарник вырастает до шести метров, и имеет небольшие красные ягоды.  


Уникальная особенность этой ягоды в том, что она искажает вкус продуктов, которые употребляются после нее.  Сама ягода имеет легкий сладковатый привкус, почти нейтральный. 

Грибы правят... муравьями

Существуют паразитические грибы, которые заражают насекомых, а затем манипулируют их поведением, для того чтобы рапространить свои споры как можно шире.

Таковы методы работы гриба Кордицепс. Микроскопические споры проникают через дыхальца - отверстия в экзоскелете муравья, через которые насекомые дышат - и гриб начинает питаться органами и тканями не имеющими жизненно важного значения. 

 Когда гриб готов освободить споры, кордицепс начинает "промывать мозги" своему хозяину: его нити проникают в мозг насекомого, и происходит выброс химических веществ, которые заставляют муравья подняться на близлежащую возвышенность и прикрепиться, кусая стебель или лист. Теперь, когда хозяин убит в удобном месте, гриб прорастает спороносными побегами из верхней части головы муравья. 

 

 

Фото: http://psifactor.info/2011/08/camye-zloveshhie-i-otvratitelnye-parazity/  http://hrenovina.net/7691/cordiceps  

Инф: http://scienceblogs.com/neurophilosophy/2011/03/return_of_the_brain-manipulating_zombie-ant_parasitic_fungi

Он же кедр, он же сосна, навеяно соусом песто...

В наличии два дерева:

1.
   2. 



 Первое дерево - сосна сибирская (Pínus sibírica) — один из видов рода Сосна; вечнозелёное дерево, достигающее 35—44 метров в высоту и 1,8 метра в диаметре ствола. Максимальная продолжительность жизни — 500 (по некоторым данным 800—850) лет. 

Второе дерево - один из видов рода Кедр (например, кедр гималайский (Cedrus deodara), кедр атласский (Cedrus atlantica) и ливанский (Cedrus libani)) Представители рода вечнозелёные деревья высотой до 40—50 м, с раскидистой кроной. Побеги укороченные и удлинённые, последние несут спирально расположенную хвою. Хвоя игловидная, трёх- или четырёхгранная, жёсткая, колючая, тёмно- или сине-зелёная до серебристо-серой, сидит на листовых подушках, собрана в пучки по 30—40 шт. 

 Хотя это два совершенно разных дерева (объединенных одним ботаническим семейством Сосновые), в русском языке испокон веков эту самую сосну сибирскую все называют кедром ... Орешки "кедровые", масло "кедровое" ..

Например, вот шишки настоящего кедра
  

А вот сосны (которую все называют "кедром")
 

P.S. Масло сосновых (называемых "кедровыми") орешков содержит в 2 раза больше витамина Е по сравнению с грецким орехом и миндалём. 

А еще, в рускоязычных рецептах "песто" - итальянского соуса - часто упоминается "кедровый орех" - в зарубежных  рецептурах обычно пишут - Pine nut - т.е. сосновый-еловый-кедровый орех (орех любого хвойного дерева из семейства сосновых). 

А из корней сосны плетут корневатики (плетёный сосуд, изготовляемый обычно из соснового корня и черёмухового прута. Широко бытовал у обских финно-угров — ханты и манси. Использовался для хранения домашней утвари, боеприпасов, пищевых продуктов)



http://ru.wikipedia.org/wiki/Кедр
 
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сибирский_кедр

Грибы - это не только вкусно, но и красиво

Грибы -  это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем. В соответствии с современными оценками, на Земле существует от 100 до 250 тысяч, а по некоторым оценкам до 1,5 миллиона видов грибов. 

Форма, цвет и даже запах этих чудес природы порою приводит в замешательство человека, который их видит...  



Как например этот Hydnellum pecki, который пахнет клубникой ... (http://www.flickriver.com/groups/absolutgreen/pool/interesting/)  И еще 20 разных странностей ....

Одиночество ...

Википедия: Дерево Тенере́ — акация, считавшаяся в своё время самым одиноким деревом на Земле. Росла в пустыне Тенере (северо-восток Нигера, на границе Сахары); в радиусе 400 км от неё не встречалось ни одного другого дерева.
 

Учёным удалось выяснить, что возраст акации составлял около 300 лет. Строились различные гипотезы относительно уникального положения дерева Тенере, чаще всего считается, что оно — остаток леса, исчезнувшего в результате стремительной перемены климата и опустынивания. Было установлено, что корни дерева были связаны с питавшей его фреатической зоной.

Акация была сбита грузовиком, за рулём которого находился пьяный водитель-ливиец, в 1973 году. На месте, где оно стояло, воздвигнут металлический памятник в форме дерева.